Pudim de Leite

Ingredientes Calda Açúcar ¾ de xícara Água ¼ de xícara

Modo de Preparo

Numa tigela, dissolva a água com o açúcar.

Transfira para uma forma de pudim grande (com furo no meio), com cerca de 24cm de diâmetro. Leve a forma diretamente ao fogo baixo e deixe a calda cozinhar, sem mexer, até que ela engrosse e fique com uma coloração levemente dourada - leva cerca de oito minutos. Segure a forma com um pano de prato para não se queimar e vá girando para caramelizar a base e as laterais.

Ingredientes Pudim

Leite condensado 01 lata Leite 01 lata Ovos 03 Modo de Preparo

Em uma tigela ou no liqüidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até que fique homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.DicasO pudim desenforma melhor, quando bem gelado. Se possível, prepare-o de véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

Dicas O pudim desenforma melhor, quando bem gelado. Se possível, prepare-o de véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.