Pernil Tempero

Ingredientes

Sal 03 colheres de sopa (½ colher para cada kg de carne)

Limão 02

Laranja 01

Cebola 03 raladas

Alho 10 dentes amassados

Pimenta do reino em pó preta uma colher de chá

Pimenta do reino branca uma colher de chá

Louro em pó uma colher de chá

Tomilho fresco

Alecrim fresco umas três ramas para temperar e decorar

Modo de Preparo

Deixar temperando por mais ou menos dois dias na geladeira em um saco plástico virando e furando algumas vezes.

Para cada kg de pernil o mesmo de horas assando (5kg 05 horas)

Assar somente com uma xícara do tempero ou vinhadario pois solta muita água.

Regar e virar de hora em hora.

Assar em forno de médio a alto.

Para saber se já está pronto é só furar, se continuar saindo água pelo furo significa que ainda está cru.

Pode assar no assa tudo ou com papel alumínio, na ultima hora retirar o papel ou o assa tudo.