Risoto Básico/ de Queijo

Ingredientes

Arroz arbóreo 500g

Manteiga 100g

Cebola 01

Vinho branco seco 300ml

Caldo de carne ou frango 03

Queijo parmesão de boa qualidade ralado em casa 200gr

Azeite 06 colheres

Sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva 01 litro de água com os cubinhos de caldo e reserve. Frite a cebola picada no azeite e refogue aí o arroz até que tudo fique bem douradinho. Jogue o vinho e mexa até que evapore o álcool e seque um pouco. Jogue a água reservada com o caldo de galinha e cozinhe o arroz mexendo algumas vezes. Se precisar cozinhar um pouco mais o arroz é só jogar água quente aos poucos até que fique macio.

Por fim desligue o fogo e em seguida acrescente e misture o azeite e o queijo parmesão ralado.

Obs: Se for degustar somente este risoto básico acrescente mais queijo.