Pão de Queijo Tia Noêmia

Ingredientes

Polvilho azedo 01kg

Óleo 250ml

Leite 250ml

Ovos 05

Sal 01 colher de sopa

Minas padrão ou meia cura 500gr

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma bacia e molhe o polvilho com 250ml de água em temperatura ambiente. Nessa hora o polvilho dobra de volume. Mexa com as mãos amassando bem. Ferva o óleo com o leite, jogue na massa e mexa com uma colher. Quando esfriar sovar bem.

Em seguida junte os ovos, mexa e sove novamente. Acrescente o sal.

Incorpore o queijo ralado grosso na massa de modo bem devagar pra não quebrar o queijo.

Ligar o forno a 200º .Passe óleo nas mãos para enrolar.

Obs: Depois que crescer abaixe o forno para que ele seque e não murche quando sair do forno.