Pão de Batata

Ingredientes

Batata ½ kg Farinha 01kg

Fermento fresco 60g sal 20g

Açúcar 200g

Margarina 100g

Leite em pó 100g

Ovos 02 Água se necessário

Modo de Preparar

Derreta o fermento com o açúcar e reserve. Acrescente os ingredientes secos menos o sal e misture bem. Incorpore a margarina, os ovos e misture mais um pouco. Misture a batata cozida passada no espremedor. Coloque o fermento e misture tudo muito bem. Jogue o sal.

Trabalhe a massa por 10 min até ficar macia e deixe descansar por 30 minutos. Retire os gases, boleie e deixe descansar por mais 40min em tabuleiro untado com óleo. Pincele com gema e leve ao forno a 180°C.