Fondue de Queijo Olivier

Ingredientes

Gruyère 500 g Emmental 500 g Vinho branco seco 400 ml

kirsch 50ml Alho 03 dentes

Pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto Noz-moscada

Pão de sal de véspera cortado em cubinhos

Modo de Preparo

Esfregue um dente de alho no fundo da panela e despeje o vinho até aquecê-lo. Incorpore os queijos ralados até que derretam. Misture com uma colher de pau e tempere com a pimenta e a noz-moscada. Quando a mistura estiver homogênea despeje o kirsh, mexa e sirva.