Focaccia

Ingredientes

Farinha peneirada 600g

Fermento fresco 30g

Manteiga 50g

Açúcar 02 colheres

Sal grosso 01 colher

Provolone picado 200g

Alecrim

Azeite 06 colheres

Água morna 350ml

Azeite bastante para regar

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o fermento e o açúcar, deixando agir durante 2 minutos e misture até formar uma pasta. Adicione a água, 3 colheres de sopa de trigo, misture bem , cubra com filme e deixe descansando no forno desligado.

Aproximadamente 20min depois, quando formar uma espuma adicione os outros ingredientes líquidos e por último a farinha peneirada que deve ser acrescida aos poucos. Polvilhe o provolone picado com trigo para que possa grudar melhor na massa e incorpore-o. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Unte e polvilhe um tabuleiro grande, distribua a massa e aguarde a massa crescer novamente.

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Jogue bastante azeite e o sal grosso.

Asse em forno médio durante mais ou menos 30min a 180° e se preferir, assim que sair do forno acrescente o alecrim e regue com um pouco mais de azeite.