Coxinha

Massa ingredientes

Água 02 litros do cozimento do frango

Caldo de galinha 02 colorau 01 colher de sobremesa

Óleo 01 xícara farinha 01kg

Sal

Recheio ingredientes Azeite 03 colheres

Cebola 01 Caldo de galinha 02 Peito de frango 02 Colorau ½ colher tomate 01 Cheiro verde ½ xícara

Sal Pimenta do reino

Demais ingredientes Farinha de rosca para empanar 300g Óleo (para fritar) Recheio parte 01 Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 02 litros de água com os 02 cubos de caldo de galinha e cozinhe o frango.

Quando cozidos retire-os da água, desfie e separe.

Separe também numa xícara duas conchas deste caldo para o recheio.

Massa modo de preparo

Na água do frango acrescente o óleo, o colorau e o sal. Em seguida com o fogo ligado vá jogando aos poucos a farinha de trigo. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Bata um pouco já fora do fogo para misturar muito bem deixando a massa lisa.

Recheio Parte 02 Modo de Preparo

Refogar a cebola no azeite. Adicionar 01 caldo de galinha e as duas conchas do caldo. Junte o frango já desfiado, acrescente o tomate e refogue um pouco. Tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e misture a salsa e cebolinha.

Obs: para a montagem tudo deve estar frio.

Passe direto na farinha de rosca, não é preciso o ovo.

Obs: rende hooorrooores