Batata Rostie

Ingredientes

Batata ASTERIX sem casca 01kg

Caldo de galinha em pó a gosto

Sal a gosto

Requeijão copo 100g

Parmesão ralado 50g

Azeite 200ml

Modo de preparo

Numa panela com água fervente cozinhe 01kg de batata por 20 minutos. Retire as batatas da água e deixe-as esfriando naturalmente. Depois que as batatas estiverem frias, deixe-as na geladeira por 3 a 4 horas. (OBS: é usada a batata Asterix, pois possui menor quantidade de água que as outras batatas).

Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois, sobre uma assadeira e com o auxílio de um ralador de legumes, rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido. Tempere as batatas raladas com caldo de galinha em pó e se quiser coloque um pouco mais de sal.

Pegue uma frigideira número 17, anti-aderente e salpique 250 g das batatas raladas preenchendo o fundo da frigideira. Por cima coloque o recheio da sua preferência (carne seca, frango desfiado, etc...), em seguida o queijo cremoso e o queijo parmesão ralado. Cubra este recheio com mais 250 g de batata ralada. Regue a beirada da batata com azeite. Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique douradinha.