Colomba

Massa ingredientes

Fermento fresco 3 tabletes Açúcar 01 xícara Sal 01 pitada Água 01 xícara Gemas 04 Manteiga 01 xícara

Farinha de trigo 05 xícaras de farinha de trigo (jogando aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos) Essência bunilha Chocolate ao lete 1 ½ xícara de gotas (pode rechear também com cubinhos de goiabada, doce de coco feito com leite condensado e outros)

Modo de preparo

Em um bowl, colocar o fermento com 01 colher de açúcar para derreter. Acrescentar a água, as gemas, a manteiga, o resto do açúcar, a farinha e a essência. Misturar bem por último jogar o sal e misturar mais um pouco. Abrir a massa, colocar o chocolate. Enrolar e assar em uma forma de colomba. Deixar descansar por 20 minutos.

Cobertura ingredientesFarinha de rosca 01 xícaraAçúcar 01 xícaraCalaras em neve 04Castanha de caju triturada 1 xícara (pode ser também com coco ralado)Essência de amêndoa

Modo de preparo

Misturar a farinha de rosca, o açúcar, as claras em neve, a castanha de caju e a essência em uma tigela. Cubra a colomba e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.